1、买回来的莴笋叶一定要趁新鲜吃,先清洗莴笋叶,再切成五六厘米长的小段。
2、烧一锅水,水开,下莴笋叶,马上捞出(一分钟不到)。把莴笋叶在清洗一下,挤出水分。
3、锅烧热,放油、下莴笋叶、清炒,确定熟了后,出锅前放入盐、鸡精,香油拌匀即可。