1、首先制作土豆泥:将100克水磨糯米粉、30克栗子粉和20克细糖混合,倒入200克牛奶,搅拌均匀,过筛一次,在蒸锅中蒸20分钟,蒸至完全凝固。
2、等红薯稍凉后,放入20克软黄油。把一次性手套戴在手上,把黄油揉进红薯里。一定要戴上一次性手套,否则粘手会无处不在,影响你的心情。
3、捣碎的山药很软很有弹性。当你看它的时候它有食欲。如果很难,那就不好吃了。揉好后盖,放进冰箱里。
4、接下来,我们开始做饼干。120克软化黄油加上90克细糖。不要被高油高糖吓倒。该配方共可生产23种成品。产量相对较大,不建议减糖。我不喜欢甜食,觉得很好吃。
5、用电动搅拌器把黄油打成白色。
6、将60克蛋液分几次加入黄油中,每次搅拌均匀后再加入下一种蛋液。
7、分批加入60克淡奶油。
8、筛入粉末。这是可可饼干。
9、这是火柴饼干。
10、用刮刀把面团拌好。
11、把山药分成10克,饼干面团分成20克。
12、取一个红薯面团,放入一些巧克力豆。
13、待命。
14、把可可面团压平,包在土豆泥里,然后把它卷起来。
15、Matcha的操作是一样的。土豆泥包在豌豆里,然后包在火柴面团里。我家里没有豌豆,所以没有放进去。加豌豆更好吃。
16、在烤盘上依次压平,我压平,因为我喜欢自然裂缝。
17、将烤箱上下预热至170度,中间一层烤15分钟,然后出烤箱。
18、从烤箱里出来,可可。你看到巧克力豆了吗?刚出炉有点脆。冷的时候很软。
19、火柴也很漂亮,但我个人更喜欢巧克力。