1、猪里脊400克切片。我通常会在冰箱冷冻半个小时,切出来的肉片会好看一些。里脊肉片里面加1小勺盐,姜丝,两勺米酒和一小勺淀粉,搅拌均匀后腌制半个小时左右。
2、炒锅里边下油,烧至六成热,加入腌好的里脊肉片。炒至变色取出备用
3、重新起锅,加油烧至六七成热,加入葱花和姜丝煽出香味加入木耳和胡萝卜片,煸炒两三分钟。
4、将肉倒回锅内,一起炒一两分钟。加入黄瓜片,翻炒一两分钟。
5、加入一小碗水淀粉勾芡,看到浓稠的芡汁之后加入一小勺香油。
6、出锅盛盘,这就是肉质细嫩,口感清爽的滑溜里脊。
1、猪里脊400克切片。我通常会在冰箱冷冻半个小时,切出来的肉片会好看一些。里脊肉片里面加1小勺盐,姜丝,两勺米酒和一小勺淀粉,搅拌均匀后腌制半个小时左右。
2、炒锅里边下油,烧至六成热,加入腌好的里脊肉片。炒至变色取出备用
3、重新起锅,加油烧至六七成热,加入葱花和姜丝煽出香味加入木耳和胡萝卜片,煸炒两三分钟。
4、将肉倒回锅内,一起炒一两分钟。加入黄瓜片,翻炒一两分钟。
5、加入一小碗水淀粉勾芡,看到浓稠的芡汁之后加入一小勺香油。
6、出锅盛盘,这就是肉质细嫩,口感清爽的滑溜里脊。