1、 备好食材：两个鸡蛋，紫菜适量，生姜从适量，鸡蛋适量，西红柿1个清洗干净。
2、锅中水烧开100度，让其沸腾。能喝多少蛋汤就烧多少水，不要烧得太多，根据自己的实际情况来决定。
3、将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，如图
4、西红柿清洗干净，用刀切成小块，放入碗中。
5、葱清洗干净，切成小块，生姜也切成碎末，如图
6、将土豆淀粉倒入少量的水，搅拌后，等待2分钟左右，把表面清淡的倒掉，让其沉入碗底，备用土豆淀粉。土豆淀粉可以让蛋汤变得更浓更好喝。
7、少量的紫菜用手拨开放入盆中少许，可加入少量的清水浸泡，也可直接倒入锅中。如图
8、待水烧开后，调到中火档，将西红柿倒入锅中，然后将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，将备用的土豆淀粉倒入锅中，然后将少许的葱姜末倒入锅中，1分钟后将少量的紫菜放入锅中开始煮，煮大约1分钟左右，如图。
9、1分钟后加入少许的盐，少许的醋，加入一滴香油，加入少量的味精。等待1分钟左右，就可以出锅了，这样简单的紫菜蛋花汤就制作好了哦，看起来味道不错吧。
