1、土豆发芽了还能不能吃呢？很多人都知道土豆发芽了是有毒的，就不能吃了。大家看待这个问题普遍有些夸张。土豆发芽要分不同的情况，并不是土豆只要有芽子就不能吃了。
2、土豆发芽了还能不能吃呢？土豆发芽要看是怎样的发芽，一般刚刚开始长芽，就是比较小的的芽，是可以吃的。只要在削皮的时候稍稍削厚一些就可以了，这样的情况是安全的。
3、土豆发芽了还能不能吃呢？如果发芽已经很长了，就是那种土豆豆现开始失去水分的程度，就不能再吃了。这样的情况就会有毒了。这总有毒物质角龙葵素，也叫马铃薯素，是一种有毒的糖苷生物碱。
4、土豆在刚收获的时候是没有毒素的，但是随着储存时间的增长，即使不发浈韧萘捭芽，也会慢慢的生出那种叫龙葵素的物质。但是这种物质很微量，不会致人中毒。这种毒素一般在土豆皮和肉之间，所以吃土豆要削皮。
5、根据土豆的这种随时间的增产而生出的毒素的情况，就是说土豆储存时间越长，所含毒素就越多。但是都不必过于担心，只要削皮之后都是安全的，不然早就没有土豆了。
6、土豆发芽了还能不能吃呢？大家不必太担心，对于有毒到不能吃的地步一般不会出现的，经销商不会把土豆储藏到那个地步。只是爱吃土豆的人可以在土豆刚出产的季节多吃一些，在青黄不接的季节少吃一些，也是一个好办法。
7、土豆发芽了还能不能吃呢？这个问题就解决了。