很久没有吃豆腐了，今天去超市买了豆腐。做了爱吃的家常豆腐我有时候会放点肉，有时候不放，感觉都很好吃，也都很下饭。这里分享给朋友们，希望大家喜欢!
食材明细：卤水豆腐约450克左右、青蒜 一颗、郫县豆瓣辣酱 一勺生抽 一勺老抽 一滴糖 一勺醋 少许鸡精 少许
家常豆腐的做法：
1. 家常豆腐主料---卤水豆腐。
2. 郫县豆瓣酱(郫县豆瓣酱很多的厂家，有的好吃有的不好，这个 颜色好看，但是味道和那个简装带的不同)。
3. 豆腐切成2公分左右大小，1公分左右的薄厚的片。本来是想做别的味道，临时改了，否则会做成长方形的更好看一些。
4. 把青蒜洗净切成丁，葱姜蒜切成片备用。
5. 热锅凉油，炒锅热了后放入花椒炸香后捞出花椒放入豆腐煎。
6. 一面煎好了翻面在煎。
7. 等两面金黄都煎好了。
8. 放入葱姜蒜炒香。
9. 把豆腐用铲子把豆腐推到边上，中间放入郫县豆瓣酱炸香。
10. 然后翻炒让其上色均匀。
11. 然后放入青蒜、再放入少许料酒、生抽、老抽，并放少许鸡汤或者水。
12. 然后放入白糖、淋入醋，用水淀粉勾芡出锅即可。
温馨小贴士
1、 郫县豆瓣酱很咸，加上生抽和老抽味道就够了。不过豆瓣酱多放了，生抽就要少放，否则会咸。
2、 如果你想吃特辣的可以在放点干辣酱丝。