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甘草食用方法 甘草西瓜子

时间:2024-10-21 08:47:14

1、将生石灰倒入大碗中加入500ml清水拌匀,兑成石灰水,再倒入西瓜子浸泡5个小时左右,捞出后清水洗净,除去壳上黏膜。

2、将精盐和甘草放入锅中,倒入150ml清水,置于旺火上煮沸15分钟左右,滤去甘草,兑成甘草盐汁。

3、取铁锅加4g花生油置于旺火上烧至八成熟,倒入洗净的西瓜子不断翻草,待西瓜子水分快干时候,再加入3个花生油,改用文火翻炒至西瓜子肉熟后,第三次加入3g花生油,稍加翻炒即可离火。

4、将炒好的西瓜子趁热倒入甘草盐汁中,盖上盖浸闷2小时作用即成。

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