1、鸡蛋一个，去壳，备用。
2、鸡蛋搅拌均匀，加水适量，加少许盐。
3、放入蒸锅，调大火，10分钟左右关火。
4、热锅，放少许油，加热后浇在鸡蛋羹上。
5、加少许蒸鱼豉油（或生抽）提色增味。鸡蛋羹制作完成。
