1、胡萝卜榨汁➕水共250克,➕白糖化开➕酵母静置一会儿倒面粉里拌成棉絮状,无干粉
2、揉成团,面团光滑,切患束锍瓜开无孔,我花20分钟揉面,500克揉挺累的,可以借用擀面杖反复折叠擀排气,也可减量做
3、搓条切馒头,造型随意,我今天做的馒头中等大,用5cm包子垫,放锅里温水发模袈咐漩酵45分钟左右,(水的温度手放进去有点烫手就可以)
4、剩下的面团分六分,滚圆,搓长条,做六根卷肠仔,(王中王香肠)放锅里发酵45分钟左右
5、馒头变大1.5倍,拿起来明显变轻,按压马上回弹就说明发酵好了,卷肠仔也一样
6、开大火蒸,上汽转中火12分钟,焖三分钟出锅
7、肠仔蒸好