1、根据形状挑选观察罗汉果的形状，优质的罗汉果形状为椭圆形或者卵形，那些形状特别不规则的蕃污旭鲤罗汉果，大多都是生长在被污染环境下的罗汉果，不建议选购。
2、根据颜色挑选自然成熟的罗汉果颜色为黄褐色或者褐色，那些颜色为青褐色或绿褐色的罗汉果，是还没有成熟的罗汉果，口感不好。
3、观察表面光泽度优质的罗汉果表皮富有光泽，从远处看去闪闪发光，而劣质的罗汉果表面看起来就非常粗糙，没有光泽度。
4、用手摇动罗汉果拿起罗汉果用手轻轻摇晃，如果听到罗汉果内部传来异响，那么就说明是质量不好的罗汉果，反之则说明是优质的罗汉果。
5、观察罗汉果外表新鲜采摘的罗汉果，在其外表会有一层绒毛，而在存放的过程中，这层绒毛会慢慢脱落，所以说存放时间较长的罗汉果表面就没有绒毛。
6、观察罗汉果的果柄完全成熟的罗汉果，果柄颜色应和外皮颜色近似，那些果柄颜色为白色的罗汉果，大多都还未完全成熟。
7、根据大小挑选相比于小个的罗汉果，个头大的罗汉果市场价格要贵一些，是我们在选购时最好要选择个头大一点的罗汉果，因为它的营养价值和个头是成正比的。
