麻辣川香水煮鱼的美味做法

1、我用的冷冻鲽鱼柳，你们可根据喜好选择其它鱼，我是刚好手头上有这种鱼。

2、鱼肉切片，加入淀粉、料酒和少量盐，抓匀，腌制半小时左右。下入切好的葱姜蒜和花椒炒香。

3、炒锅放油烧热，下一大勺豆瓣酱，小火慢慢炒出红油。加入高汤，没有的话就用水。

4、加入高汤，没有的话就用水。将所有蔬菜捞出，放在容器底部，继续在汤里加入腌好的鱼片。

5、煮熟后连汤带鱼一起倒入容器。放花椒和辣椒面在上面，烧热油泼在花椒和辣椒面上。

6、可以加点香菜做点缀。开吃！真的真的非常好吃，大家不妨一试呀！