1、准备食材。 普通面粉：500g、酵母：4g、无铝泡打粉：1g
3、红曲粉：2g；可可粉：2g；食用色素：适量
5、将红色面团和咖色面团放在不同的容器中盖上湿润的屉布，温暖处分别发酵。
7、待面团发酵至原来的1.5至2倍大时就可以下剂子了。切若干个小剂子，用来做花糕的围边，不要太大。
9、取一枚小枣，将搓好的面条围在竖着摆放的小枣外面。
11、捏出若干个这种造型，作为花糕围边备用。
13、把作出的花糕围边按圆型底托的弧度围成一圈。圈中央摆满小枣。
15、再铺上一个比步骤14大一些的面片，作为花糕的顶盖。
17、把红色面团捏成颗颗小球，这是梅花花瓣的雏形。
19、五瓣为一组，组成一朵梅花。
21、用牙签取微量的白色面做花蕊，将花蕊固定在花朵中间。一朵梅花大功告成，按此方法，做若干朵梅花。
23、将面条打结。
25、将喜鹊尾巴按扁，整形。用小刀割出尾巴羽毛的纹理，割出刀印即可，不要切断。
27、用两颗红豆或绿豆做喜鹊的眼睛。固定后压紧豆子。
29、观察花糕的体积变大，且面团表面蓬松起发状态时，上锅蒸制，上汽后20分钟制熟，蒸制时间请根据您制作的面食大小酌情增减。
