1、山楂洗净去蒂去核，加冰糖水一起熬煮
2、大火煮开后转小火，小火熬的目的就是慢慢把水分吸进喉哆碓飙去，不用盖锅盖，每隔10分钟过去搅拌几下就可以，不用盯着锅
3、我做的这个量小火熬了40多分钟就好了
4、然后用不粘锅加少量植物油，把馅料炒成团就可以了，按所需分量再把馅料分成，大约15-20克的小圆球备用
5、将油皮全部用料倒入厨师机中，将油皮搅拌至可以拉出比较薄的膜就可以了
6、盖保鲜膜醒发15分钟后，将油皮分成10等份
7、将油心用料全部倒入容器中，拌匀转至案板上揉至没有干粉即可，将油心分成10等份备用
8、取一份油皮擀成饺子皮一样大小，四边薄中间厚，取一份油心放入油皮中
9、像包包子一样包好
10、封口朝下擀成牛舌饼状态
11、自上至下卷起来备用，所有依次操作一遍
12、从刚才第一个包好的油皮油心面，重新开始再次将面拍扁
13、擀成牛舌饼状态，自上至下卷起来备用
14、所有依次操作一遍（这个油皮包油心擀平卷起的步骤，一共操作两遍）
15、取一个面团两端对折捏紧，擀平擀圆放入馅料，封口收紧向下，擀成10厘米以内的圆饼，用刀在面饼表面轻划米字，最后一共距离面饼中心1/3处，切6刀将面饼切成6瓣，再在每瓣花瓣上等距切2刀
16、将每个花瓣尾部捏紧
17、在切好花瓣的面饼中心处刷2遍蛋黄液，撒黑芝麻装饰
18、烤箱预热上下火180度烤28分钟，烤14分钟时盖锡纸，避免上色过重
