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用什么包粽子,裹蒸粽都可以用什么叶子包

时间:2024-10-12 23:25:50

[这是一个关于粽叶的兔脒巛钒图鉴贴,虽然目前远谈不上完备。可以通过这个帖子寻找手中的粽子是用啥叶子包裹的,也可以汇报家乡粽叶的形态,进一步丰富这个图鉴。图鉴实时更新中,欢迎各种拍砖批评或者添砖瑕铆幌约加瓦!]

作为一只出生在长江中下游平原的猫,本来信心满满地认为所谓粽叶,就是箬竹叶无误,再怎么着也应该是大型禾本科植物吧,可是@Greeny给出的鲁东南解决方案使我震惊了,他们用的竟然是壳斗科的槲树叶!

信心全丧失的某猫不得不去做功课,研究了一下常用的粽子叶材,发现即便是wiki,介绍的也是用竹子或者芦苇的叶子……

当然也不是什么叶子都能包粽子的。作为粽叶,首先要无毒,否则……而且如果能有些清新的香味就更好了!其次要柔软结实有韧性,不结实容易杯具,不柔软,你用剑兰的叶子试试?最后,但是也非常重要的,这些叶子肯定是得有一定的大小,否则,想象一下用仙人掌刺来包粽子吧少年!

目前所知道的主要粽叶包括如下几种(极度欢迎补充):

1. 箬竹(Indocalamus tessellatus)叶用什么包粽子,裹蒸粽都可以用什么叶子包做出来的粽子通常是这样:用什么包粽子,裹蒸粽都可以用什么叶子包这是芦苇,在北方的应用也很广泛

禾本科芦苇属植物,叶子比箬竹小一些。叶子是这样的:用什么包粽子,裹蒸粽都可以用什么叶子包木有吃过,求口味……

3. 槲树(Quercus dentata)叶用什么包粽子,裹蒸粽都可以用什么叶子包做出来的粽子普遍是这样的:用什么包粽子,裹蒸粽都可以用什么叶子包嗯嗯,就是它啦

荷叶作为包裹食物的材料很常见,但是好像的确没有见过荷叶粽子,只有文字记载。不过,荷叶糯米鸡,真的不就是大粽子么?用什么包粽子,裹蒸粽都可以用什么叶子包吐槽:总算找到一张没有干露露的芭蕉照片了!

说到叶子大,荷叶还是没有芭蕉科的芭蕉给力。这个是叶子:用什么包粽子,裹蒸粽都可以用什么叶子包

6. 玉米(Zea mays)叶用什么包粽子,裹蒸粽都可以用什么叶子包类似的东西因为产地不一可以叫做苞谷粑或者丹棱冻粑之类的名字,反正就是粑,四川的做法。用的就是玉米皮哦,虽然没有糯米,但是已经很接近了啦。非常喜欢它们黄白色的外表。据@五月的尾巴说:它们有很细腻的口感,一股玉米叶子清香

7. 柊叶(Phrynium capitatum)用什么包粽子,裹蒸粽都可以用什么叶子包求吃货评价> <

8. 美人蕉(Canna indica)叶用什么包粽子,裹蒸粽都可以用什么叶子包

竹子们的树干也没有被放过,竹筒也有被用作包裹粽子的材料。不过这种粽子剥起来略难吧……用什么包粽子,裹蒸粽都可以用什么叶子包露兜树长得很威武哦,至于它的气生根嘛,我还是不发了,大家移步这里研究吧……

露兜树科的露兜树其实有很多种,不过它们都有长而结实的叶片,而且据说有特殊的香味呢喵。做出来的中山芦兜粽,是这样的:用什么包粽子,裹蒸粽都可以用什么叶子包椰子树肯定大家都很熟悉,但是用来包粽子,可能就有那么一点儿陌生了吧?

棕榈科的椰子,30米高的落叶乔木,你颤抖了吗?不过虽然椰子的叶子看上去很大一片,但是它是羽状复叶,单片的叶子细长细长的,一般都截成段使用。叶子是这样的:用什么包粽子,裹蒸粽都可以用什么叶子包应该是海南的做法,据说又是有些清香味。【我为什么要说又?

12. 砂仁(Amomum villosum)叶用什么包粽子,裹蒸粽都可以用什么叶子包看上去像是一片生姜,但其实是砂仁哦~

千万不要被自己的眼睛欺骗了,姜科植物砂仁的叶子可不小,这样的一丛可能有1.5米到3米高,而单片叶子的宽度介于3 cm到7 cm之间,包尺寸小一些的粽子也是无压力的。

这个真心没找到合适的图,求图求风味!

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