1、先在一个盆里加入玉米油50克和纯牛奶50克，充分搅拌乳化
2、接着分次筛入低筋面粉60克，采用Z字型搅拌均匀
3、接着分蛋，把5个蛋黄放入刚才的面糊里（蛋黄不要分破了，要避免蛋黄进入蛋白盆，否则打发可能失败）
4、采用Z字型搅拌均匀，放一旁备用
5、接着打发蛋白，50克糖分三次加入蛋白里打发，龅歧仲半打发到湿性发泡，提起尖角是软的不是很硬（可以滴几滴柠檬汁或醋帮助打发，打发不足会高度不足，打发过度会裂）
6、取三分之一蛋白放入蛋黄盆翻拌均匀
7、再倒回蛋白盆
8、全部翻拌均匀
9、蛋糕糊倒入28*28烤盘，高度3cm，放好油布或油纸，方便脱模
10、不平需要自己刮平
11、用刮板刮平，同时可以震几下，震去大气泡
12、烤箱预热好后放入烤箱烘烤，放于烤箱中层，170度22分钟（每个烤箱温度有差异，不一定相同温度时间，根据情况调整）
13、出炉后，震几下，连同油稀佘扬擗纸一起抽出放到网架上，撕开4边油纸晾凉，待温热后拿张油纸盖在表面，对蛋糕进行翻面，撕去原有的油纸，切掉不整齐的边缘。擀面杖放在油纸下面，边往擀面杖上卷油纸，舍膺雕沆边卷蛋糕卷，顺势卷起来，静置5分钟定型
14、打开油纸，切段分享，好刀切出来比较好看
