1、（一）土豆牛肉饭 做法如下： 1. 土豆用少量水煮至七分熟，捞起，放入牛肉煮，加盐和调味品，然后将牛肉也捞起，就做成了蒸饭用的汤料 2.汤料中放入大米煮至七分熟的样子，即大米外透明，里有白色，捞起，带一些水分，再放入蒸锅中大火蒸20分钟左右，放上菜就ok了！
2、（二）咖喱牛肉饭 原料： 牛肉一斤 洋葱（白皮）50克青椒25克 土豆300克胡萝卜150克 咖喱80克 做法如下： 1.牛肉切粒，土豆，胡萝卜等切成丁 2.热油锅，下牛肉、洋葱和咖喱酱一起炒香，加入适量水，先煮约15-20分钟后，加入土豆胡萝卜丁一起再煮约20分钟，就ok了。
3、（三）烧土豆牛肉块 原料：土豆 牛肉 姜 黄酒25克 大葱 桂皮 八角 酱油 糖 做法如下： 1.牛肉切成4.5厘米见方的大块，锅置火上，倒入油烧到八成热，放入土豆片，炸至淡黄色，倒入漏勺滤油。 2.炒锅仍上旺火烧热，入芝麻油10克，至六成热，倒入牛肉煸炒，至煸干水分，肉面有小焦班，放姜、葱、酒、桂皮、八角，加清水淹至肉面，烧沸后移微火，待七成熟时，加入糖、酱油、焖到熟，放入土豆，转旺火收稠汤汁，加芝麻油，用水淀粉打芡，拣去香料，装盘就ok了。
4、（四）土豆牛肉砂锅 做法如下：1.牛肉洗净，切成2.5厘米见方的块，放入凉水中，浸泡30分钟，捞出，沥水，土豆削去外皮，洗净，切成滚刀块。 2.锅置火上，加花生油，烧至六成熟，下入土豆块，炸呈金黄色，捞出，沥油。3.油锅置火上，烧至七八成熟，下入牛肉块，炸呈金黄色，捞出，滤油。 4.砂锅置旺火上，加入鸡汤、葱段、姜片、料酒、酱油、精盐、味精、炸牛肉块，烧沸，撇去浮沫，盖上盖，用微火炖2.5小时，再放入炸土豆块，炖熟，拣去葱、姜，即成。
5、（五）牛肉烩番茄 做法如下： 1.将牛脯肉洗净，切成16至18块，撒盐、胡椒粉拌匀，腌约10分钟。2.当油锅烧热后，将牛肉块放入，煸炒上色后捞出，控干余油，放入焖锅内，在油锅内将洋葱块炒至油呈红色时倒入焖牛肉锅内，加适量肉汤或水、香叶、胡椒粉，用旺火煮沸，然后移至文火，在微沸的情况下焖之，并不时搅拌，以免糊底。 3.将牛肉焖至八成熟时，放酸黄瓜块继续焖至汁浓肉松软时放蒜末拌匀，加糖，辣酱油调好口味即可装盘，再配上煮土豆即可。我能想到的差不多就这么多，其他的也大同小异啦！
