牛巴，做为广西一个特色的特产食品，我们应该要了解他的一些制作过程和一些相关知道，下面本文经验将会让你了解到牛巴的历史和制作的方法选料方面的经杼鲴奶袒验，让你也会制作。
广西特产韦四牛巴味道怎么样呢？和其它的相比哪种好吃一点？看过这经验你就知道了！
选用上好的新鲜牛肉,用祖传秘方精制而成,两种味道,五香味和麻辣味.上等配料，精心制作，美味甘香.其色泽褐红，香味浓郁、甘、香、甜俱全，咸甜适口，韧而不坚，越嚼越有味。是广西灵山最有名的牛肉巴.远销香港、东南亚一带，是极具灵山特色的一道菜肴，也是旅游、休闲风味小吃，更是馈赠亲友的佳品。
开袋即食，既可作下酒菜，又可作风味小食，是家庭常备的美味佳肴，婚庆喜宴常用名菜。
选用新鲜牛肉，加十几种天然植物香料，经切片、烤干、炸、炒、焖……多种工序制作而成。风味独特、美味甘香，与众不同。
传统风味名吃，它是用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，肉质细而有嚼劲，吃后满口生香，堪称地方一绝。
现在：一选料讲究，做“牛巴”最好选有用黄牛臀肉（当地人称“打棒肉”），因为只有这个部位的牛肉最富有弹性和韧性，做出的“牛巴”才兼备爽口味厚且耐嚼。而时下很少有人养黄牛，故很难买到黄牛肉。其次是配料的繁多。八角、桂皮、桂花、丁香、草果、花椒、桔皮、沙姜、茅根、蒜白和冬菇一样不可少。做“牛巴”前可先把牛肉制成片，腌晒待用，并把配料用花生油爆香。最关键的一道工序是煸炒，煸炒的过程，武火和文火的运用要恰当。经验丰富的老师傅往往能把握好火候，“牛巴”的色、味全在此显功夫。
好吃的，美食就要大家一起分享，有经验才能制作好美食。大家有资源的也可以动手制作的
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