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海边人的鲍鱼制作

时间:2025-01-05 02:37:48

1、买来鲜活的野生鲍鱼

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2、用刷子把表面和两侧的粘膜洗净,洗白白

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3、用刀把肉和壳分离

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4、去除的内脏

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5、去除沙嘴

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6、洗净待用

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7、放回壳内,蒸锅内排开,不要叠加

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8、10个以内10分钟左右即可,要看鲍鱼大小,我这个是6.7头的大小。我是这样的上下两层,一次蒸30个左右,所以是水开后15分钟关火即出锅。如果是少的小的,要缩短时间2-3分钟。

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9、蒸好后放置自然晾凉

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10、凉了以后壳收起来,鲍鱼按一次吃的量分装到保鲜袋。收紧袋口入冰箱速冻。

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11、一年之内,想吃的时候就拿出来自然解冻,切花刀然后加热蒸三分钟,放在盘里浇上喜欢的酱汁即可。顺带送上最简单的酱汁,炒锅倒少许油,放入蒜末炒香后放入少许蒸鱼豉油,烧开后淋在鲍鱼上美味即成。

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