1、葱一段、姜两片剁碎加入猪肉馅儿，放入一勺酱油，适量盐，一勺植物油，少许五香粉，和匀，用筷子朝一个方向搅打上劲。
2、左手抓一把馅料，用虎口处挤出花生粒大小的丸子，右手拿汤匙取下丸子均匀地放在盘子上。
3、做好的猪肉小丸子放冰箱冷冻3个小时。
4、龙利鱼片剁成细细的鱼蓉。
5、一段葱白剁碎，放入鱼蓉。
6、小枣大小的姜块放入蒜臼子捣碎
7、用纱布包着捣碎的姜用力挤出姜汁，放入鱼蓉。
8、鱼蓉中加入少量盐、20g玉米淀粉、少许酱油，用筷子使劲朝一个方向搅打上劲。
9、左手沾凉水，取一团鱼蓉，塞入一颗猪肉丸儿，团成团儿，然后用左右手的手心来回倒换放舯荚脔鱼丸，慢慢团成圆圆的丸子。
10、锅中加清水，小火加热至70度左右即可下入丸子，等全部丸子下完后，中火煮8-10分钟即可。丸子出锅，冷凉后密封冻入冰箱，吃的时候取用即可。
