1、一边用筷子搅拌面粉，一边倒水，待面盆中各处都不再有干面粉时的水量为正好。
2、用湿屉布覆盖醒了30分钟左右的面团继续用筷子搅拌上劲儿。
3、和好的面团，并不是成型的面团，而是一摊面。
4、把一摊面团沾满干面粉。
5、做出软软的面剂子。
6、把面剂子用手展开，放满馅儿，包起来。
7、面剂子非常有韧劲儿和粘性，所以包的时候不用担心包不下和包不住。
8、用手压平饼面，并向外适量扩展饼面，压到适宜的饼厚。
9、热锅凉油，放入馅饼胚子，小火儿烙制。
10、底面略微硬挺即翻面。烙饼的过程中，要盖盖子。
11、如此反复翻面，直至双面金黄即可出锅（轻火候款）。
12、重火候款。
13、内部详情。
14、不油不腻，饼皮酥软，饼馅儿鲜香，好吃得超过馅饼店。
