1、准备面粉250g，冷水50-60g，沸水100g左右。
2、面粉放入盆中，先倒入沸水，用筷子搅拌，搅拌均匀成棉絮状如图所示。
3、再慢慢一点一点加入冷水，搅拌到一起。然后下手揉面，揉成光滑柔软的面团，盖上湿布，静置30分钟。
4、这个时候就可以准备其它食材了，白萝卜刨成细丝，准备2个鸡蛋，香葱2根，虾皮适量。
5、食材处理，白萝卜丝焯水剁碎，挤掉过多的水分备用，焯水可以去掉萝卜的辣气。两个鸡蛋抽打均匀，放少许盐，煎成碎鸡蛋。香葱切沫。虾皮用用热水烫一遍，冲洗干净剁碎备用。
6、和陷：将白萝卜丝、虾皮、鸡蛋碎、香葱沫放到一起，加入少许盐及调料，2勺香油，半勺酱油，搅拌均匀。
7、面团取出，用手再次揉匀成光滑的面团。
8、搓成长条，切成若干等份。
9、用手掌将每一个剂子按压成圆形。
10、用擀面杖擀成中间略厚，边缘薄的圆形面片。皮可以稍微薄一点，熟的更快。但是一定比饺子皮厚哦！
11、放入馅料，像包包子一样一边折一边转，面皮粘合一圈之后收口捏紧。馅料可以多放，皮薄馅多吃起来超过瘾！
12、热锅凉油，锅内刷一层薄油，再放入馅饼，中小火慢慢煎，一面金黄后再翻面。一直到两面成金黄色，馅饼完全熟透。为了避免宝宝食用过多油脂，可以用吸油纸吸去表面浮油。将封口朝下，用手掌心轻轻按压成饼状。
13、热锅凉油，锅内刷一层薄油，再放入馅饼，中小火慢慢煎，一面金黄后再翻面。一直到两面成金黄色，馅饼完全熟透。为了避免宝宝食用过多油脂，可以用吸油纸吸去表面浮油。
14、平凡的食材也可以如此美味，百吃不厌的家常滋味，非常满足！
