材料：乌梅12颗、甘草5克、冰糖25克、山楂干10克、玫瑰茄（洛神花）5颗、陈皮少许、干桂花少许、水2000毫升
制作过程：
1-2、乌梅、山楂干、甘草、陈皮、玫瑰茄洗净浮灰，浸泡1小时。
3、将所有材料同水倒入煲中，以慢火煲40分钟。
4、加入冰糖至完全融化，关火。
5、撒入少许干桂花，盖上盖子焖5分钟，晾凉后放入冰箱冷藏。
6、饮用时滤掉渣子即可。
小贴士：
1、做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。但在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。
2、加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味，饮用时放些冰块可以减轻涩味。之所以要配上桂花，这是因为桂花可以增添酸梅汤的香味，这也符合“香味可消除体内湿邪、去暑热”的中医理论。