1、洗杯 -孟臣沐霖：用滚烫开水冲洗茶具的盖碗和茶海及杯子,进行洗杯、温杯.
2、落茶 - 乌龙入宫：用茶勺把大红袍茶叶放入盖碗茶壶,茶量约7.5克-8克,占茶具容量的五分之一左右.
3、洗茶(醒茶) - 春风拂面：用沸水高冲入盖碗茶壶,水满略溢出、刮去盖碗茶壶表面的泡沫、在大红袍茶叶未张开的时候将这第一道茶水导入茶海,漱杯.一般大红袍第一道茶水是不喝的,当然,也可以喝.
4、冲茶：把滚开的水提高冲入盖碗茶壶,悬壶高冲使大红袍茶叶随着冲水转动,满后盖住.悬壶高冲
5、出水低斟倒茶：依照泡饮藤舔趾贶者的口味习惯决定出水时间,大约泡一、二分钟后,把大红袍茶水倒入茶海,再依次巡回注入并列的宾客的茶杯里.一般来说出水时间第一次以1分钟,第二次1.5分钟荑樊综鲶,第三次2分钟较适宜,根据个人口味和水温的冷热,优质武夷岩茶大红袍可以冲泡十次次以上,茶中少有.著名的中国茶礼关公巡城:
6、喝茶：头泡汤.二泡茶.三泡四泡是精华, 乘热细啜,先嗅其香,后尝其味,边啜边嗅,浅斟细饮.
7、品茶砜实蛰斓:第二道茶水重点放在茶味上,茶味是否醇厚,有否有较低明显的苦涩味或杂味,茶汤虽吞下而口腔似有物留下,较原来有沉的感荼愧魅箱觉.第三道茶水重点放在"韵"字上下功夫,大红袍茶汤在口腔中是否有鲜爽感,有一种天然韵味,在喉头有润滑爽口之快感,滑喉之感,武夷岩茶大红袍讲究“岩骨花香”,感受喉韵、咀底、杯底香.
8、喝茶的基本礼仪:接受敬茶时,不必起身迎接.只要以食、中二指轻轻敲桌,即表谢意.端茶杯时,宜用拇指和食指扶住杯身、中指托住杯底.如此端法,即稳妥,又高雅,喻为“三龙护鼎”.