1、把鸡大腿肉清洗干净，切成大小一致的方块，放在容器中加入亓歃肿肖料酒、生抽、胡椒粉、玉米淀粉搅拌均匀，腌制30分钟
2、土豆去皮切成小块，用清水浸泡备用干香菇提前三个小时用冷水泡发青椒埂筝田奔红椒去籽清，洗干净，切成小片大葱清洗干净，切段，大蒜和生姜清洗干净，切片干辣椒清洗干净，切段
3、锅里放油烧热，放入大蒜、姜片、干辣椒、八角、爆香，把鸡块沥干水分，下锅翻炒至表皮发白。
4、干香菇泡发后清洗干净切成块，把切好的香菇倒入锅中，加入葱段，生抽，白糖，再加入一勺料酒，翻炒两分钟
5、然后加清水没过鸡肉把土豆放入锅中，盖上盖子大火烧开后，转小火炖煮15分钟，
6、土豆酥软了，加入青红椒，开盖大火收汁，出锅前加少许的盐调味，美味的黄焖鸡就做好了
