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四神汤的素食版做法

时间:2025-01-07 04:53:53

1、1:四神洗净泡水数小时(可泡隔夜),中药材吸水膨胀后可缩短煮的时间。

四神汤的素食版做法

2、2:将四神(已泡水膨胀)放到电锅炖煮至莲子、淮山都已经软了。(电锅煮要加2次水才能煮到软。)

四神汤的素食版做法

3、3:加入香菇素肉、菇类、素丸子(素麻油鸡块)。

四神汤的素食版做法

4、4:最后从电锅中拿出来,放到瓦斯炉上滚至汤有四神的味道,再加入切块的素甲鱼或豆包素鱼,煮滚,熄火(太早加会煮到散开)

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5、5:加入少许米酒、白胡椒(加米酒后可滚一分钟将酒精蒸发)

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6、6 : 盛碗后滴几滴当归米酒(米酒中加人参须、当归,泡二天以上)份量:煮中型电锅一锅约放100元的四神(中药店配好),如果水加太多不够味,只要再加一片当归就够味了。

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