炒山药的做法

1、山药洗净，削去皮，切片，胡萝卜洗净，切片，水发黑木耳洗净，葱切末，锅中放黑木耳，加点水，煮5分钟，煮好后，捞出

2、油锅烧热，放入山药和胡萝卜，煸炒几下，放入盐和少量水，盖上盖，烧开后，放入黑木耳，翻炒加盖

3、过2分钟，开盖，加入葱花和鸡精，翻炒装盘