1、现和肉馅，偷懒买的是现成的肉馅，不过为了让肉馅上劲，里面放好花椒粉，盐之后顺着一个方面搅拌，慢慢上劲。
2、和好的肉馅放在一边待用。
3、选用短小粗壮一点的莲喁氏糟乞藕，这样比较好切，而且切得时候千万要注意，莲藕脆，很容易中间切断了。所以切的时候要当心。切好之后讲肉馅夹在藕片之间待用。
4、用一些面粉加水和成面糊糊，里面可以加入鸡蛋，也可以不加。
5、将藕盒放入面糊中挂浆，然后入锅炸。
6、炸的时候注意油温和譬挝钣苈火候，火大油热容易炸黑了。而且炸的时候要当心，因为肉馅里面还是含有一些水分的，容易溅油，所以要做好保护措施，避免被油溅到。
7、炸至两面金黄，沥干飒蛏擢墟油之后就可出锅了。莲藕的脆爽加上馅料的香，可以直接吃，也可以留下来到时候炖菜的时候用。哈哈，试试吧。
