1、鲤鱼在我国是重要的经济鱼类，在我国不同的地方有着不同的俗名，比如说鲤拐子、鲤子、野鲤等。背鳍很长，有一对胸鳍，一对腹鳍，一个臀鳍，在鲤鱼的嘴边又一对胡须，一般没有胡须的是鲫鱼不是鲤鱼。
2、在我国北方人喜欢喜鲤鱼，而南方让人不喜欢吃鲤鱼，南方人觉得鲤鱼的肉质较粗糙，不如同科的鲫鱼肉味鲜美，一般在北方，鲤鱼喜欢被红烧来食用，还有人喜欢做成水煮鲤鱼块，比较美味的做法是红烧鲤鱼以及糖醋鲤鱼等。
3、在我国北方养殖鲤鱼的地方较多，尤其是黄河流域的鲤鱼肉质更加好，微山湖的鲤鱼也是相当不错的，在北方市场上鲤鱼的价格不低，大多在14元每公斤左右，老百姓能够接受的了鲤鱼的价格。
4、鲤鱼一般生活在江河湖泊中，鲤鱼的食性为杂食性，偏动物性饵料，人工条件下吃一些饲料等，生长很快，并且抗病性强，耐低氧，因此在北方，养殖鲤鱼的养殖户基本不用担心鲤鱼病虫害等，且会有很好的收成。
5、在水体中鲤鱼一般生存在水体的下层，可以清理扫食场，能够防止水体变质，因此养殖鲤鱼的水体一般会相对来说较洁净，鲤鱼一般每年在5月左右繁殖产产卵，不需要人工催产，自然条件下就能够繁殖，产卵对水体的要求也不严格，在江河湖泊水库等都可以产卵。
6、我们一般在景区会看到池子里面会有锦鲤，他们有黄色的、红色的、白红相间的、以及黑色的等等，那些都是鲤鱼经过突变和人工选育的品种，其实这些观赏的鲤鱼是可以食用的，除了那些为了增加鱼类颜色的鲜艳度特意认为的喂其相应的色素的锦鲤。
