1、热锅，加油，又稍热后入姜蒜炒出香味。根据口味轻重加入适量辣豆瓣酱，继续煸炒至出香味。
2、加入适量的水或高汤，大火煮开。
3、加酱油一汤匙，少许白糖。放入木耳、金针菇、豆芽，煮至刚刚熟。
4、将木耳、金针菇、豆芽捞出，放入木桶的生菜上。国内剩下的汤再烧开，将牛肉放入，大譬挝钣苈火，牛肉变色变软即捞起，放在木耳、金针菇、豆芽上面。将锅中的汤倒入木桶，以刚看到牛肉片为宜。
5、洗锅后，重新上火热锅，加油至热。如姜、蒜、青红辣椒、或加干辣椒猛炒。锅内的热油及料，趁热倒入牛肉之上，撒上香菜。即可上桌。
6、这就是木桶牛肉的一种做法。