1、生菜洗净用盐或食用小苏打泡一会儿，再洗一次沥水
2、将大蒜、小米辣切末备用
3、锅内将水烧滚（必须烧滚），放入一勺盐，适量油
4、放入生菜（菜多分批下），倒入一匙白酒，烫至菜杆透明立刻捞起，（不用太熟，速度要快，前后大概半分钟）
5、出锅的生菜翠绿鲜嫩很诱人吧，看样子口感很脆哦
6、倒掉刚鸬钟召蜗才白灼用的水，从新倒入一汤勺的水烧开倒入适量花生油、生抽、蒜末辣椒末拌匀出锅（喜欢吃生蒜末的这一步可以省略，将蒜末辣椒索兼熨旷末放入一个小碗，倒入生抽再加入少许凉白开，因为咸，所以加点水，拌匀淋在生菜上即可）
7、看，养眼又美味的白灼生菜，吃了还想吃，美味忘不掉啊！
