1、胡椒的药用价值是什么？胡椒除用作调味品外，还是常用中药之一，有温中止痛、开胃消食之功，《本草纲目》言其“大辛热，纯阳之物，肠胃寒湿者宜之”。《新修本草》言其“下气，温中去痰，除脏腑中风冷”。
2、但是胡椒为什么会伤眼呢？药理研究表明，胡椒含胡椒碱、胡椒新碱等，小剂量内服有健胃驱风作用，可驱除胃肠道积气，促进消化；大量服用对胃黏膜有刺激作用，引起充血性炎症，对子宫有收缩作用。
3、胡椒有什么功效？胡椒分黑、白两种。黑者为末成熟果实，气味较淡；白者为成熟果实，种仁饱满，气味较浓，品质较好，故调味以白者为佳。中医理论认为，胡椒除了会令人产生舌麻感外，还能升高血压。
4、胡椒的有什么禁忌的人群？平时属阳盛内邪昶略卦热、阴虚火旺体质者和孕妇，以及有咯血、鼻衄（流鼻血）、便血、便秘、痔疮、高血压、胃溃疡、彗祗抑罅牙龈红肿、咽喉肿痛、口臭等病症者，应禁食或少食胡椒。从祖国医学角度讲，胡椒性热，古人认为，过食会损肺、发疮、齿痛、目昏、破血、堕胎等，因此，即使是平时调味也不应过量。对于眼病患者，最好还是借鉴李时珍的经验，不吃为妙。