1、洗碗机介绍
洗碗机是用来自动清洗碗、筷、盘、碟、刀、叉等餐具的设备，按结构可分为箱式和传送式两大类。它为餐厅、宾馆、机关单位食堂的炊事人员减轻了劳动强度，提高了工作效率，并增进清洁卫生。现在，多种小型洗碗机已经上市，正逐渐进入普通家庭。
2、洗碗机好用吗
您是否还在无可奈何的忍受洗碗的油腻繁杂，而且一边抱怨洗碗伤手毁肤，手工洗碗已经是中国人几千年的传统了，但是随着现代科技的进步，洗碗机的出现大大方便了我们每天枯燥重复的清洗工作，有些人会怀疑家用洗碗机有用吗？其实机器洗碗不仅方便而且清洁更为彻底，时尚的你我，特别是家庭主妇，应该彻底解放双手。
一般情况下，洗碗机就是一个清洗和冲刷脏碗碟的机器人。人类只需把碗碟放入洗碗机，添加洗涤剂，设定适当的洗碗周期，然后再开启洗碗机，洗碗机就会自动完成一整套的功能。
洗碗机具备良好的灭菌，除菌功能，常规如大肠杆菌、葡萄球菌等，在60℃的温度环境中保持20分钟，就能灭杀。乙肝等在高温下不易杀灭的病毒，靠反复冲刷、排水等过程将其彻底清除。同时，洗涤剂本身对各种细菌有良好的抑制作用。所以大家都可以放心啦，洗碗机能洗干净！
3、洗碗机原理
一、机械作用
1.在洗涤泵的驱动下，洗涤压拒液呈喷射状态对餐具表面的直接冲刷。洗涤液对餐具表面的直接冲刷作用，与从喷臂喷出射流水的压力，角度及速度有关。
吩驼良2.洗涤液呈喷射状态对餐具表面的间接冲刷。洗涤液喷射至餐具及内胆后反弹，及喷射后回流洗涤液对餐具表面的冲刷作用。
二、化学作用
1.通过含有离子交换树脂的软水器，有效除去影响皂化反应的钙、镁离子，改善水质，使洗涤剂充分发挥作用。
2.洗涤过程加入的洗涤剂与餐具中油脂起怕光良好的碱性皂化反映，使油污脱离餐具。当水温达到45℃～50℃时中活性物质能最大发挥作用。