1、 唐宋两个朝代因为是比较繁荣鼎盛的时期，所以很多人都会将这两稍僚敉视个朝代捆绑在一起，资深茶友们估计也知道，在中国的历代茶史上，更有兴于唐，盛于宋的说法，而在宋代饮茶的主要方法也从唐代的煎茶到点茶，唐代的煎茶因为在煎的过程中，会加入其它的原料搭配，会失去茶叶原本的真滋味。 宋代饮茶的主要方法点茶，最开始是源于民间的斗茶，斗茶所讲究的就是自煎水、自点茶、自品茶这三个阶段，把茶末放在茶碗之中，先注入少量的沸水，调制成糊状，然后再注入沸水，用专属工具茶筅来上下搅动，茶末随之上浮，形成粥面，衡量点茶是否成功，就看茶汤的粘稠度如何就知道了。点茶的划时代意义 宋代时候，是非常流行用点茶这种主要方法来喝茶的，是中国古代茶艺的代表之一，不仅作为主要方法被全国人们所熟悉，而且也发展到日本、韩国等东南亚国家都认可并且赞赏这种饮茶的方法，当时候点茶的流行盛况，就犹如大家都用筷子来吃饭，用毛笔字鞋子一样的流行，彰显了点茶极具里程碑式的意义。
