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五香鸭掌怎么做

时间:2024-10-17 15:52:39

1、食材:鸭掌,600克,先焯水洗净备用姜切片备用蒜拍碎备用大葱切片备用

五香鸭掌怎么做

2、热锅凉油,下冰糖,小火慢炒糖色。炒制变色(褐色)即可

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3、把鸭脚倒入翻炒均匀。让糖色均匀裹在鸭掌上

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4、把姜片蒜少量放入炒香,再加料酒去腥,生抽提色最后放入桂皮八角香叶炒香

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5、砂锅加热放油,爆香葱姜蒜

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6、料汁:1勺料酒,2勺生抽,1勺黄豆酱调和均匀备用

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7、爆香葱姜蒜后,放入鸭脚,倒入碗汁,加水有啤酒🍺最好,莫过食材即可大火烧开,小火焖煮35分钟

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8、时间到,汤汁浓稠,颜色很靓根据个人口味调味,最后来点胡椒粉即可出锅装盘食用

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9、这一盘,真是好吃不腻,老人也能咬动下酒很适合

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