1、首先扇贝自然化冻，去掉不可食用的部分，韭菜摘去杂质洗净备用。
2、起锅烧油，油热放入姜片，扇贝煸炒。
3、炒至扇贝缩小出水，放盐调味。
4、放点蚝油提味提鲜。
5、炒匀后，放入韭菜段炒至韭菜断生就可。
6、完成。
