1、鸡蛋3枚，高汤1碗
2、鸡蛋用筷子发散
3、和高汤、少许盐搅拌均匀
4、蛋液外用保鲜膜包好，用牙签在保鲜膜上多扎几个小洞
5、放入已烧开的水中，隔水、中火蒸
6、12分钟后起盘，丢去保鲜膜，加入切好的葱花即可食用
