1、忌脾胃虚寒的人柿子性寒，若患有胃部寒凉者，不宜食用。患有慢性胃炎、消化不良等胃动力功能低下者，不宜食用。
2、忌空腹吃因为柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块。
3、忌吃柿子皮在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，尤其是脱涩工艺不完善时，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石。
4、忌过量柿子中的鞣酸能和其他食物中的矿物质相结合，形成人体不易吸收的物质，如果吃很多柿子，其他矿物质就不能被人体所吸收，容易导致营养元素的缺乏。
5、忌糖尿病患者柿子中因含10.8%的糖类，且大多是简单的双糖和单糖，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。
