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怎么做“猫耳朵”零食的步骤

时间:2024-10-12 01:41:29

1、白色面团:糖、油、盐、水,搅匀后放入面粉。红色面团:红糖过筛,放入油、水搅匀后放入面粉。分别效泽嘁喹揉成面团,盖保鲜膜静置30分钟左右,再揉揉,两个面团都是偏硬的质地。不光滑没有影响

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2、面团擀成薄面片

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3、在白色面片上刷少量蜂蜜水,起到黏合作用

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4、将红糖面片盖在白色面片上,基本完整贴合,没有鼓包。静置10分钟左右,再擀一次,更加黏合,薄厚更加均匀

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5、在红糖面片上刷蜂蜜水,起黏合作用

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6、从下往上卷起来,卷的粗细均匀,要卷紧(此图是中间切开后效果)卷紧后从中间切开,方便放入冰箱

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7、包上保鲜膜,放入冰箱冷冻层,冷冻1小时

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8、从冷冻层拿出后,切薄片,肯定是越薄越好,注意安全,小心切到手,慢慢切,注意小心粘连,别摞在一起,散开放

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9、在锅中加入花生油,油温8成热(用筷子试油温,筷子放入,周围冒泡即可)切记小火,把面屡阽咆忌片一片片放入锅中,不用翻动,待面片浮起,变色后捞出,时间不会很长,颜色不会很深

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10、成品:晾凉后,嘎嘣利落脆,淡口甜味,越嚼越香

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11、成品

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12、又做了一份咸味的,更有滋味,锅中放入少许花生油,孜然粉,茴香粉,辣椒粉,芝麻花生碎,少许盐,小火炒香后放入炸好的猫耳朵,翻枣释现轫版均匀,捞出晾凉即可食用,味道更是像极了学生时常买的零食。好吃到停不下来。我用的孜然,茴香是颗粒状,捣碎的,不如粉状。

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