红烧鲫鱼做法

1、准备好材料。

2、杀好的鱼洗干净，姜切成姜片和姜丝备用

3、辣椒切小粒，蒜拍扁。

4、锅内放多一点油，油热后把鱼放下去煎，一面煎好后翻个面煎另外一面。

5、两面都煎的差不多后放上蒜和葱。两面都煎的差不多后放上蒜和葱。

6、倒入适量水，倒入酱油，放入白糖和料酒，盖上盖子焖煮5分钟再轻轻翻个面焖5分钟。

7、焖鱼的时候调好淀粉水：一小匙淀粉+一小匙酱油+适量水。

8、鱼焖好后小心的铲起放上碟子，用调好的淀粉水倒入锅内焖鱼剩下的汁那勾芡，然后淋上鱼身，最后洒上辣椒和香菜即可。