1、蒜跺碎、姜切片
2、鱿鱼切块,锅里放料酒、姜,去腥味,飞水,一卷就捞起,沥干水份,备用
3、西芹切条,锅里放少许油,保持绿色,沥干水份,备用
4、热锅,下油,放蒜。姜,落鱿鱼,放少许盐、炒,接着落西芹炒,后放盐、酱油调味即可上碟