1、准备好做沙琪玛的原材料
2、先把奶粉与面粉混合，没有奶粉可以不放
3、把酵母水倒进去
4、蛋液倒进去
5、所有材料混合，面团要湿一点，所以会非常的粘（如果直接用手揉面会奔溃的，我试过），所以直接用刮刀揉面就好
6、盖上保鲜膜发酵40分钟左右
7、发酵到两倍大
8、案板洒上薄薄的一层玉米淀粉，把面团滚一下沾点生粉，再把面团擀成大约3公分的厚度
9、把面切成一条一条的，在用点生粉抓匀一下防粘
10、开始起油锅啦。烧热锅子后倒油进去，油烧到七成热的时候就可以炸了。面刳噪受刃条放到油锅后要迅速搅散，多翻动一下，受热均匀色泽才会好看
11、我都是左手抓一把面条丢到油锅里，右手拿筷子边搅动油锅，边把油炸好的面条丢到旁边的盆里，这样很快速度就都把面条炸好了
12、面条炸好后放一旁备用，现在开始熬糖浆。咸犴孜稍先把50毫升的水倒到干净的锅里，把白砂糖和麦芽糖浆也一起倒到锅里。先用中火把糖浆烧开，再用小火慢熬。时不时把锅提起来转动一下，熬到颜色变成金黄色就可以了
13、这时候把面条和红枣粒倒进去，因为温度降低了糖浆就凝固了，所以要迅速搅拌均匀
14、我准蚩狠希搁备的是8寸方形烤盘，提前刷上一层油防粘。把搅拌好的沙琪玛倒进烤盘里，用勺子压平（这个步骤我忘记拍照了），放到自然冷却就可以了
15、把沙琪玛拿出来倒扣，再切成自己想要的大小就可以了
16、切面可以看到沙琪玛很酥松，口感也挺好的，不会太绵软也不会太硬
17、再把沙琪玛装到包装袋里，就完成啦。无论是送人还是自己吃都非常棒
