1、油炸慈姑片慈姑油炸想必大家都不陌生。注意切片时注意安全，不要切断了。注意不要炸太久。
2、慈姑炒瘦肉注意瘦肉不要切太厚，用芡粉腌制一下最佳。慈姑最好事先焯水（半熟就行啦，因为不好切成薄片，这样适合慈姑切得比较厚的做法）
3、慈姑排骨汤排骨上的肥肉不用一一剔除，保留一些肥肉熬出来的汤会更好喝。注意排骨需要事先焯水（焯水后用清水洗几次）。
4、慈姑炒酸菜注意火不要太大。慈姑要买新鲜的哟~
5、慈姑咸菜汤注意慈姑不宜太多（不然就成菜啦）调料不宜太多，放盐和少量鸡精就好啦。
6、慈姑炒藕注意慈姑去蒂切片时注意安全。可加一些辣椒（彩椒，甜椒，青椒也可以喔）。藕切屡阽咆忌片最好先烧清水倒入藕片和慈姑，煮断生后捞出再炒。注意炒的时间不要太长，辣椒需要先炒（因为是生的）。炒几下后再倒入沥干水分的藕片和慈姑。注意放调料可加点耗油提鲜哟~
