1、粿，读音guo，三声，释义为：1.米粉或面粉。2.净米。3.米食。
2、比如河粉也叫粿条；在福州地区还有一种米制品叫白粿，用蟹肉与白粿一起翻炒，就成了蟹炒白粿—传统的福州菜。
3、潮州当地对于凡是用米粉、面粉、椰仑镡牡薯粉等经过加工制成的食品,都会统称为“粿”。粿因为原材料的不同，口味的不同，种类也是五花八门，比如过年的红桃粿和鼠壳粿，清明的朴籽粿，还有粿汁、粿条、发粿、草粿等各种粿品，甜咸各异，数十种造型口味绝对让你眼花缭乱，应接不暇。
4、饮食文化博大精深，对于很多未知，我们还要不断学习。