1、首先，准备好食勤崞擒啶材。手撕包菜，顾名思义就是要用手剥包菜，据说这样是为了能够更好增加食材接触面，不过说充全煲镆起来也很奇怪，手撕的确实比刀切的味道好哦。包菜要用冷水泡一下，然后沥干水分，蒜切片备用，干辣椒切丝，喜欢吃辣的朋友，可以多放几个辣椒。
2、然后，开火，待锅烧干后，放入油，加入蒜、辣椒、
3、待锅里飘出蒜香味的时候，倒入沥干水分的包菜，注意，水分不会全部沥干，刚加入的时候，油会爆出，注意安全。
4、赶紧翻炒，待包菜沾上油后，倒入一点点醋。
5、继续翻炒，这会可以将火开大一点，因为手撕包菜讲究的是快炒，然后再加入盐、糖、醋。注意哦，是要加入两次醋，喜欢吃醋的人，可以多放点哦。
6、赶紧翻炒，搅拌均匀后，关火，出锅，怎么样，美美的一盘手撕包菜就好了呢。这个菜真的很下饭，连平时不爱吃青菜的小朋友都吃了很多呢，有时间赶快来试下吧。
