1、根据形状挑选宝塔菜之所以会有这个名字，就是因为它的形状看起来就好像宝塔一样，优质的宝洗蛛巍哇塔菜凹凸有致，且粗细均匀，弯曲度不大。
2、根据颜色挑选质量好的宝塔菜颜色为乳白色，看着就好像一块玉石一样，光泽感非常好，而质量差的宝塔菜颜色就会发黄或者发灰。
3、观察表面有无泥土因为宝塔菜可以食用的是根部，也就是说我们所说的宝塔菜，其实是一种叫做甘露子的植物的根部。
4、所以说新鲜的宝塔菜，在其表面或多或少就会有一些泥土，而那些表面非常干净的宝塔菜，大多都已经清洗过，不利于储存。
5、用手掐宝塔菜新鲜的宝塔菜用手一掐就能掐出水来，而存放时间较长的宝塔菜，因为表皮萎缩，所以掐的时候就会觉得有弹性，不容易也掐破皮。
6、根据大小挑选在购买宝塔菜时，我们应该选择个头较大的宝塔菜，因为这样的宝塔菜不仅营养价值高，更为重要的是食用时口感更好。
7、宝塔菜的食用方法一般来说，我们都会把宝塔菜腌制成咸菜食用，因为这样能够保证宝塔菜的营养价值。
