1、准备材料。
2、牛肉洗干净细切片，芹菜洗干净切段。
3、锅中底油，油热倒入牛肉翻炒至变白，1分钟就可以了。
4、加几个锸蜀抓芽姜片，1大匙豆瓣酱，豆瓣酱不需要太多的，继续翻炒。这个菜其实重要的还是豆瓣酱加入牛肉里混炒出来的香味好吃。
5、加料酒，一些白糖不停的翻炒2到3分钟后倒入芹菜。
6、混炒一分钟就可以了，加点鸡精就可以起锅了。不需要加盐了，豆瓣酱本身有咸味的哦！
7、冬天应该多吃点羊肉和牛肉的，补充能量的！
8、这道菜做法简单，很多人容易将牛肉炒老，可以用生淀粉抓抓，油多放点就会嫩滑很多，我这个牛肉本身比较嫩，就没抓生粉了，也是比较偷懒的做法。
