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怎样制作酸菜

时间:2024-10-20 14:55:05

1、先烧一盆开水,水烧开后晾到水变温温的。

怎样制作酸菜

2、在烧水的同时把芥菜洗干净并沥干水份。(我这里的菜市场里有人专卖晒干水份的老芥菜,如果买到新鲜的,不要洗,先晒干水份再洗,我都是把菜摘成一张张的,这样好清洗。)

怎样制作酸菜
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3、把准备好的容器清洗干净,坛子、缸等都是可以的。

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4、把清洗干净并沥干水份的芥菜码一层到容器里,然后一层食用盐。

怎样制作酸菜
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5、按步骤4,一层芥菜一层食用盐,芥菜全部码完后在最上面还放一层食用盐。

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6、把之前烧开并晾温的水倒入容器里水要没过菜然后盖上盖子,一般7-10天就可以吃了。(喜欢吃香辣味的可以放上几段辣椒)

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7、这是一个星期后的样子。

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