1、食材准备，如图
2、牛肉去除筋膜，装入保鲜袋，用擀面杖轻轻敲打。如图
3、敲打好的牛肉，逆着纹路切成条。如图
4、往牛肉里放入适量淀粉、食用油，用手抓匀。如图
5、加入适量蚝油、生抽、黑胡椒，用手抓匀后静置30分钟。如图
6、杭椒、红尖椒洗净后斜切，蒜切成末。如图
7、锅里倒适量油烧至3~4成热。如图
8、倒入牛肉翻炒均匀。如图
9、待牛肉变色出汁后放入适量白糖翻炒均匀，如图
10、加入适量老抽，翻炒均匀后盛出备用。如图
11、锅里重新倒油，放入蒜末爆香，再放入杭椒翻炒均匀。如图
12、倒入炒好的牛肉，调入适量食盐、黑胡椒粉，翻炒均匀。如图
13、出锅装盘，开吃啦~如图
