1、准备干木耳适量，一次性不要太多，弄多了吃不完。
2、将干木耳放到盘里浸泡，可以用温水泡两三个小时，时间也可以自己把握，太热的水容易蟠纸栅里造成营养流失。木耳泡的时间越长越大，所以一次性不要泡太多。
3、木耳清洗干净，掰成小块。
4、瘦肉切成片，放入适量的地瓜粉、食用油、盐等调料搅拌均匀。
5、锅中油烧热，把腌好的肉倒入锅中快速翻炒，瘦肉很容易熟，九成熟就可以先盛出来。
6、锅中放油，可以加入葱姜爆锅，因为小编不能吃葱姜，所以没放了，放入刚刚弄好的木耳。
7、木耳炒至8成熟之后加入瘦肉，放入食盐、胡椒粉快速翻炒，木耳吸盐慢需要多炒一会，再加入味精即可。
