1、去鱼头鱼尾鱼骨,取下鱼肉
3、去完鱼皮待用
5、将青菜,芹菜,胡萝卜,葱切丝
7、鱼肉丝裹上各种蔬菜丝,入蒸锅蒸熟
9、鱼球鱼头鱼尾装盘,锅中入高汤粉,加水煮沸,水淀粉勾芡,淋在鱼球,鱼头和鱼尾上即可